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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切 成
段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽
、老抽

 、蚝 油翻

炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮 到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。